方便面等食品多用精制面粉制成，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如长期食用，人体会因缺乏纤维素与钙而易患上肠癌。

方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸，让面条形状固定，一般成方形或圆形，食用前以开水冲泡，并开水溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定分钟(不超过4min)内便可食用的即食品。现今的方便面一般由4部分组成，面饼、调味包、脱水蔬菜包、棕榈油调味酱，其主要成份，碳水化合物、脂质、蛋白质之中，碳水化合物(约60%)、蛋白质(7.4%-12.9%)、尽管产品种类不同，但几乎没有啥子差别。油炸方便面与非油炸方便面在水分与脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下，但是非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量相对多。而在脂质上，油炸方便面为20%左右，但是非油炸方便面在4-5%，等于于四分之一左右。

吃方便面的危害

1、易得肠癌

研究表明，摄入适量纤维素与钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人体会因为缺乏纤维素与钙而易患上肠癌。由于吃得“过精“，今年患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。

2、缺乏营养，有损大脑活动主题

科学研究表明，要维系和提升大脑的正常生理功能，必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素与矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育与思维活动主题都不利。

3、容易导致上火

方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜爱干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经最初在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。

4、导致胃肠功能失调

快餐不少都属油炸过的干脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。

5、营养不综合

方便面的主要成分是面粉与油脂、调味料，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水与纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期食用方便面，其他营养物质的长期缺乏，会造成人体营养不良，从而会导致一系列的疾病的发生，如头晕、乏力、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。